Nebros

Allevamento e pastorizia sono le attività principali praticate sui monti Nebrodi. Da ciò derivano numerosi prodotti tipici, soprattutto salumi e formaggi. Particolarmente buone sono le provole, le ricotte (dolci e salate) e il pecorino, usato per il condimento se fresco, come companatico se stagionato. Queste specialità si possono gustare nei ristoranti ed acquistare nelle caratteristiche botteghe. Rinomati sono, inoltre i salumi ottenuti con le carni del suino nero dei Nebrodi. Tra questi spicca il salame "S. Angelo" dal sapore , aroma e gusto inconfondibili. Viene usato insieme a formaggi, olive e sottaceti nella preparazione di antipasti e piatti freddi. Pregiate sono anche le produzioni di olio d'oliva, miele e nocciole. Quest'ultime oltre che essere consumate direttamente come frutta secca sono utilizzate per la preparazione di ottimi gelati e dolci quali: la "Pasta Reale", i "Croccantini", il "Torrone", i "Rametti" e la "Torta di Nocciole".